Rösti de topinambours

Recette des Rösti de Topinambours





Ingrédients (pour 4 personnes):
- 6 topinambours
- 1 échalote
- 1 oeuf
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre





Eplucher les topinambours, les râper.

Peler et hacher finement l'échalote.

Battre l'oeuf, ajouter l'échalote, les topinambours râpés et la farine.

Bien mélanger. Saler et poivrer.





Faire des petites galettes (rösti) et les mettre à cuire dans une poêle avec du beurre.
Cuire à feu doux environ 10 min de chaque côté.




Bon appétit!


Samarie


PS: pour râper les topinambours, préférer un robot que la bonne vieille râpe de Samarie! Il faudra que je pense à commander un vrai robot de cuisine... Peut-être pour le Saint Valentin...

Comments

[Petronie]

Bonjour
c'est en farfouillant sur le net à la recherche de recettes de topinambourg que je decouvre ton joli blog.
Bonne journée & à tout bientôt...

[samarie]

Merci

[MAYOTTE]

je vais essayer ce doit etre bon!!

[Bea de Caracas]

Mais ça m'a l'aire trop bon!
Certaine que je ne trouverai pas de topinambours à Caracas!!!
Bisousssss...

[Tout pousse ...]

OH mais c'est Suisse :D je connais aux pommes de terres avec fromage ou non etc.... j'aime aussi les topinambours avec son petit goût d'artichaut