Brioches au safran de la Sainte Lucie

Hier, c'était la Sainte Lucie.
Largement fêtée dans les pays scandinaves,
et notamment en Suède. Nous y étions en 1998...
C'était rigolo, la nuit tombait vers 15h.

Pour l'occasion, j'ai fait des brioches au safran:





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Recette des brioches au safran


Ingrédients:
25 cl de lait
75 g de beurre
80 g de sucre
450 g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de sel
1 dosette de safran
1 jaune d'oeuf       

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1 - Mettre dans la cuve de la MAP, dans l'ordre, le lait,
le beurre fondu, le sucre, la farine, le safran, la levure et le sel.
Lancer le programme pâte.
2 - Quand la pâte est prête, faire des petits boudins et les disposer en tortillons.
Au centre de chaque arrondi, mettre un petit cube de fruit confit, ou un raisin sec.
3 - Dorer avec le jaune d'œuf
4 - Faire cuire un douzaine de minutes au four th.6 (180°C)
5 - Déguster!





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Samarie

Comments

[Loulou&Gigi'smum]

Je t'admire d'être encore à tes fourneaux...

[Mina_lili]

Si c'est aussi bon que beau....j'essaie.

[mayotte]

merci je vais surement essayer.Je viens de lancer mon programe 4 de ma MAP pour une brioche avec farine Francine pur pour broche (un peu comme toi mais sans safran et tout le programme se fait jusqu'a la cuisson .C'est long!

[Tanne]

"A la sainte Luce, le jour avance d'un saut de puce", manifestement on a changé la date, les jours raccourcissent encore! Quant à la Suède, le faux jour qui ne dure que quelques heures en hiver fait des ravages dans les humeurs, une mienne amie exilée à Gotland attend le retour du jour...comme le Messie, auquel elle a cessé de croire il y a bien longtemps! Je vais lui envoyer la recette, ce sera un échange amusant. Merci, portez-vous bien tous et Mini en particulier!